공공비축제도의 주요 목적과 기능 가루쌀의 특징 올해 공공비축 쌀 45만 톤 매입…지난해보다 5만 톤 늘려
가루쌀은 최근 개발된 새로운 쌀 품종으로 , 이름 그대로 밀가루처럼 쉽게 분쇄되어 가루 형태로 사용할 수 있는 쌀을 의미합니다 . 전통적인 쌀은 가루로 만들 때 물리적 처리가 필요하지만 , 가루쌀은 별도의 복잡한 과정을 거치지 않고 쉽게 분쇄할 수 있습니다 . 이러한 특성 덕분에 밀가루를 대체할 수 있는 식재료로 주목받고 있으며 , 쌀가루를 이용한 다양한 가공식품 개발에 적합합니다 . 신품종 가루쌀의 특징 : 가공 용이성 : 기존의 쌀과 달리 가루쌀은 물리적인 가공 과정 없이도 쉽게 분쇄되어 쌀가루로 만들 수 있습니다 . 이로 인해 제분 과정에서의 비용 절감과 효율성이 높아집니다 . 고품질 쌀가루 : 가루쌀로 만든 쌀가루는 입자가 고르고 , 밀가루처럼 부드러운 질감을 가지며 , 제과나 제빵 등에 적합한 품질을 제공합니다 . 식품 다양성 확대 : 가루쌀은 밀가루를 대체할 수 있어 , 글루텐 프리 제품을 만들거나 , 쌀을 활용한 다양한 가공식품을 개발하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다 . 이는 쌀 소비를 확대하고 농가의 소득 증대에도 기여할 수 있습니다 . 기후 적응성 : 가루쌀은 기후변화에 강한 품종으로 , 고온다습한 환경에서도 잘 자라기 때문에 안정적인 생산이 가능합니다 . 신품종 가루쌀은 이런 특징들 덕분에 농업과 식품산업에서 점차 중요한 역할을 하게 될 것으로 예상됩니다 . 특히 , 쌀을 주식으로 하는 아시아권에서 뿐만 아니라 , 밀가루 대체재로서의 가능성 덕분에 글로벌 시장에서도 주목받고 있습니다 . 올해 공공비축 쌀 45 만 톤 매입 … 지난해보다 5 만 톤 늘려 농식품부 , ‘2024 년 공공비축 시행계획 ’ 국무회의 의결 친환경쌀 · 가루쌀 포함 2024 년산 40 만 톤 , 2023 년산 5 만 톤 비축 정부는 올해 쌀 45 만 톤을 공공비축물량으로 매입하기로 ...